El Plan Integral de Ordenamiento Porcino, lanzado en 2017, es un conjunto de medidas y estrategias diseñadas para fomentar el crecimiento de la cadena porcina local y prevenir enfermedades derivadas del consumo de productos porcinos.
El evento se llevará a cabo este miércoles 22 a las 17 en la sede del Colegio de Veterinarios, ubicada en Garibaldi 1048, y contará con la participación del Ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez.
La presentación estará a cargo de integrantes del Cluster Porcino de Tandil y autoridades del Municipio.
El Plan Integral de Ordenamiento Porcino, lanzado en 2017, es un conjunto de medidas y estrategias diseñadas para fomentar el crecimiento de la cadena porcina local y prevenir enfermedades derivadas del consumo de productos porcinos. Este plan es el resultado de la colaboración entre instituciones públicas y privadas, coordinadas a través de la Mesa de Zoonosis, con el objetivo de proteger la salud humana y el estatus sanitario de la región.
Las acciones del plan incluyen charlas de prevención de triquinosis en escuelas rurales y urbanas de Tandil, donde se educa a las familias sobre la importancia de consumir productos etiquetados y realizar análisis de laboratorio para asegurar la calidad de los embutidos caseros. Además, se realizan visitas a 20 parajes rurales del Partido de Tandil, donde un equipo de veterinarios, estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias y agentes de desarrollo brindan asesoramiento técnico sobre producción porcina, manejo productivo y almacenamiento de alimentos.
Durante estas visitas, se llevan a cabo encuestas para generar un mapa de riesgo sanitario y se facilita la formalización de producciones de traspatio mediante la inscripción en registros como el RENSPA. También se aplica un plan sanitario que incluye la vacunación de cerdos contra Mycoplasma, Parvovirus, Leptospira y Erisipela, y la toma de muestras de sangre para detectar brucelosis y parasitosis, utilizando la técnica ELISA para detectar triquinosis en animales vivos.
Este esfuerzo de recorrer granjas y pequeñas producciones porcinas es crucial, ya que la cantidad de animales relevados en más de 20 parajes rurales equivale al tamaño de tres granjas medianas de Tandil o la mitad de la mayor granja porcina de la región. En total, se recorren más de 3.500 km para alcanzar todas las producciones que podrían representar un riesgo sanitario si no se toman los cuidados necesarios.
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