El mercado ganadero argentino busca capitalizar los precios internacionales y mejorar la eficiencia kilos/cabeza. El éxito de esta transición, que hoy muestra sus primeros números contundentes, dependerá de un delicado equilibrio entre las señales de precio, la capacidad de consumo interno y políticas que acompañen, y no frustren, esta estrategia de agregado de valor en el campo.
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