10 de abril de 2025
Con un fuerte espíritu solidario y comunitario, la Cooperativa promueve la inclusión laboral y el cuidado de la salud a través del trabajo colectivo, el reciclaje y la apuesta por productos naturales de calidad.
Lo que comenzó como una respuesta comunitaria en pleno contexto postpandemia, se transformó en un verdadero proyecto de salud colectiva. EsTan Dil Tomate es una Cooperativa nacida en el barrio Santa Rita de Tandil, impulsada por profesionales del Centro de Salud General Belgrano y vecinos que buscaban transformar la vulnerabilidad en trabajo, inclusión y sabor.
Todo empezó con una huerta y un propósito: ofrecer algo más que recetas médicas frente a la exclusión social y laboral. Con tomates cosechados por manos propias, nació el primer producto: un dulce casero que homenajea recetas ancestrales y pone en valor el trabajo colectivo. Hoy elaboran dulces artesanales de tomate, higo, naranja, frutos rojos, frutilla, damasco, durazno, ciruela, y hasta dulce inglés, a partir de frutas de estación recolectadas gracias a una red solidaria de vecinos. Además, reciclan frascos y trabajan en salas habilitadas por el Municipio, promoviendo la sustentabilidad y el consumo consciente.
Con una estructura horizontal, todos aprenden y hacen de todo: cocinar, envasar, buscar insumos y vender. Son seis los miembros activos en la elaboración, aunque la red de colaboración es mucho más amplia. Venden sus productos en algunos locales y dietéticas, con el deseo de poder crecer, habilitar su sala a nivel nacional y llevar sus frascos dulces más allá de Tandil.
"Nadie se salva solo, la salida es colectiva" es su lema, y no es solo una frase: es una filosofía de trabajo, de vida y de comunidad. Porque más allá de los sabores, lo que produce EsTan Dil Tomate es dignidad, vínculos y oportunidades.
Visitaron Radio Tandil: Mónica Tiso, Gustavo Montes, Jorgelina Staneck (secretaria) y Sandra Fraifer (presidente).
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