La ciudad . Bromatología brindó un curso de manipulación de alimentos en el CIC de Tunitas

En el marco de las acciones de promoción y prevención en seguridad alimentaria, la Dirección de Bromatología y Zoonosis del Sistema Integrado de Salud Pública (SISP) de Tandil en conjunto con la Secretaría de Desarrollo Humano y Hábitat del Municipio, llevó adelante el Curso de Manipulación de Alimentos, en el Centro Integrador Comunitario Las Tunitas, destinado a brindar herramientas y conocimientos necesarios para una correcta manipulación, elaboración y conservación de alimentos seguros.

Durante el curso se abordaron contenidos relacionados con buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene personal y del ambiente de trabajo, prevención de la contaminación cruzada, conservación y almacenamiento seguro de alimentos, control de temperaturas e importancia del rol del manipulador como responsable de la inocuidad alimentaria.

La capacitación se desarrolló a lo largo de 3 encuentros donde se promovió la participación y el intercambio de experiencias a través de actividades prácticas, destacando el rol del compromiso individual de cada uno como manipulador y consumidor, como parte fundamental de la cadena alimentaria, entendiendo que las prácticas correctas durante la elaboración, almacenamiento y servicio de alimentos contribuyen a prevenir riesgos y son fundamentales para la preservación de la salud pública.

Gestión del carnet habilitante

Cumplidos los requisitos establecidos para la aprobación del curso, se realizó la gestión correspondiente para la emisión del Carnet de Manipulador de Alimentos que posee validez en todo el territorio nacional y una vigencia de 3 años, conforme a la normativa vigente.

La realización de esta capacitación representa una herramienta fundamental para fortalecer los conocimientos de la comunidad en materia de seguridad alimentaria, promoviendo prácticas responsables y contribuyendo a la prevención de enfermedades asociadas al consumo de alimentos.

La implementación del Curso de Manipulación de Alimentos en los Centros Integradores Comunitarios de nuestra ciudad constituye una estrategia de acercamiento territorial, permitiendo que esta capacitación llegue a distintos barrios y facilitando el acceso de los vecinos a una formación necesaria para el cuidado de la salud, la mejora de oportunidades laborales y el desarrollo de emprendimientos relacionados con la elaboración de alimentos.