Sociedad. Nutricionistas alertan sobre la posible eliminación del Etiquetado Frontal: "Se hipoteca el futuro de la salud"

Las propuestas orientadas a modificar aspectos centrales de la Ley N°27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable (PAS), especialmente aquellas vinculadas a la eliminación de los sellos octogonales negros de advertencia y a la flexibilización de las restricciones sobre publicidad dirigida a las infancias, encendieron las alarmas entre profesionales de la nutrición.

Desde el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires manifestaron su preocupación ante un posible retroceso en una política pública que consideran clave para la prevención de enfermedades y el acceso a información alimentaria clara.

"La eliminación de los sellos es un golpe al derecho de la población a conocer qué está consumiendo", afirmó Laura Salzman, presidenta de la entidad. Y agregó: "Los octógonos traducen rápidamente la información nutricional, convirtiendo tablas complejas en advertencias visibles y simples que pueden compararse en segundos. Nos avisan y previenen sobre el exceso de nutrientes críticos antes de consumir un producto".

La ley, conocida popularmente como Ley de Etiquetado Frontal, fue construida sobre evidencia científica y cuenta con el respaldo de organismos internacionales como la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Según sostienen los especialistas, representa un avance en el derecho de la población a acceder a información clara, simple y visible sobre la composición de los alimentos.

Los sellos negros permiten identificar de manera rápida los excesos de azúcares, sodio, grasas y calorías, nutrientes asociados a enfermedades crónicas no transmisibles que hoy constituyen uno de los principales desafíos sanitarios del país.

Además, desde el Colegio remarcaron que el riesgo no se limita únicamente al etiquetado frontal. "Lo que está en juego es un conjunto de políticas públicas relacionadas con la regulación de la publicidad dirigida a niños y niñas, la promoción de productos no saludables y los entornos escolares", señalaron.

De acuerdo con la evidencia técnica disponible, el sistema de advertencias frontales es una de las herramientas más eficaces para aumentar la percepción de riesgo en los consumidores y disminuir la intención de compra de productos poco saludables.

En ese sentido, los nutricionistas bonaerenses advirtieron que "retroceder en medidas que fortalecen el acceso a la información implica debilitar herramientas de cuidado colectivo y profundizar desigualdades, especialmente entre niños, niñas y adolescentes, quienes están más expuestos a estrategias de marketing alimentario".

"Defender el etiquetado frontal es defender el derecho a saber qué comemos. La alimentación no es solo una elección individual: es una cuestión de salud pública, de derechos y de acceso equitativo a información que permita decidir", concluyeron desde la entidad.