5 de mayo de 2025
"Así como Tandil es conocida por sus salamines o sus quesos, hoy también queremos que la miel tenga su lugar en ese podio de productos con sello local", afirmó Guillermo Corbetta, referente del sector apícola, en diálogo con Radio Tandil.
Organizada por la Cámara Agroindustrial, el Grupo de Fraccionadores de Miel y la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales del Municipio, la propuesta busca no solo celebrar el producto, sino también promover su consumo local y consolidar su identidad regional.
Desde hace tres años, los fraccionadores vienen trabajando en la creación de un sello identitario para la miel tandilense, con el objetivo de visibilizar su calidad y origen, tanto en el país como en el exterior.
Corbetta explicó en AM 1140 que las características únicas de la miel de Tandil se deben a la flora nativa de la región, que permite obtener un producto natural, sin aditivos, con cualidades organolépticas muy valoradas: sabor suave, textura fina y un color que varía entre el blanco y el ámbar claro. Este perfil la vuelve especialmente atractiva en mercados como el europeo y el estadounidense.
Sin embargo, también hay un objetivo claro: fomentar el consumo interno. "En Argentina se exporta más del 95% de la miel que se produce, y eso nos deja con muy bajo consumo local. Queremos cambiar eso, promover el fraccionamiento y el uso gastronómico de la miel", destacó Corbeta.
Semana de la Miel y Fiesta en el Corredor del Encuentro
En el marco de la Semana Nacional de la Miel, que se celebra del 14 al 20 de mayo, Tandil realizará su fiesta principal el domingo 18 de mayo, de 10 a 20 horas, en el Corredor del Encuentro, ubicado en la histórica estación de tren.
El evento contará con:
- Stands de fraccionadores con productos locales.
- Charlas educativas sobre apicultura y consumo.
- Demostraciones gastronómicas con platos que incluyen miel.
- Espacios para juegos infantiles, espectáculos artísticos y food trucks.
Se espera una jornada familiar y festiva que invite no solo a los vecinos de Tandil, sino también a turistas y visitantes de la región, con el objetivo de seguir posicionando a la miel como un producto con identidad local, valor económico y aporte a la salud.
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