Cocina sin TACC. Llega la segunda edición del Festival Sabores Libres de Gluten

El Clúster Sin Gluten de Tandil, junto a la Asociación de Celíacos de Tandil, el Municipio y el Instituto Mixto de Turismo, realizará la segunda edición del Festival Sabores de Tandil Libres de Gluten, una propuesta abierta a toda la comunidad que combinará gastronomía, concientización y producción local.

La actividad se desarrollará este sábado 23 de mayo, de 10 a 18 horas, en el Hotel Libertador, ubicado en Mitre 545, con entrada libre y gratuita.

El evento busca promover la concientización sobre la enfermedad celíaca y visibilizar el crecimiento de la producción tandilense de alimentos seguros y certificados libres de gluten.

Durante toda la jornada habrá talleres de cocina en vivo, charlas informativas, degustaciones, sorteos y espacios de exhibición y venta de productos elaborados por emprendimientos locales.

El cronograma comenzará a las 10 con la apertura oficial. Luego, a las 11:30, se realizará el taller "Pastas sin gluten y sin lácteos. Una opción a quesos tradicionales", a cargo de Spelta, Amola y Celiexpress.

A las 13 horas se ofrecerá la charla "Nutrición: mitos y verdades de la celiaquía", coordinada por las licenciadas Rocío Franco y Mercedes Zeballos.

Por la tarde, a las 14:30, tendrá lugar el taller "Chipas rojas con chorizo colorado", con participación de Celibrand y Don Giuliano. Más tarde, a las 15:30, se desarrollará "Dulces encuentros Gluten Free", encabezado por Nostro y Manjar Serrano.

El cierre gastronómico llegará a las 16:30 con un taller de tartas libres de gluten coordinado por Emilio Pardo junto a Celimundo y Cagnoli.

Además, durante toda la jornada participarán con stands y degustaciones distintas firmas locales vinculadas al sector, entre ellas Celimundo, Celiexpress, Celibrand, Cagnoli, Spelta, Don Giuliano, Tandileofú, Manjar Serrano, Nostro, Iglú, Amola Germinados, Alfa Apicultura y Essen.

La iniciativa forma parte de las actividades organizadas durante el mes de concientización sobre la celiaquía. En ese marco, el próximo 29 de mayo se realizará una jornada de actualización profesional en el Hospital de Niños "Dr. Debilio Blanco Villegas", destinada a profesionales de la salud.

Ese mismo día también habrá una charla abierta a la comunidad en las oficinas de Globant, ubicadas en Pinto 968, con participación de especialistas en celiaquía.

Para conocer más detalles sobre el festival y las actividades programadas, se puede consultar las redes sociales del Clúster Sin Gluten Tandil y de la Asociación de Celíacos de Tandil.

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