4 de agosto de 2025
En el Día del Panadero, el secretario general del Sindicato de Obreros y Empleados Panaderos de Tandil, Rauch, Ayacucho y Benito Juárez; Juan Manuel Pardo Martín, habló en Radio Tandil sobre la situación del sector, el impacto de la economía en el consumo y los preparativos para la celebración de los trabajadores.
"Es una actividad muy noble. Llevamos el pan nuestro de cada día a cada casa. Y bueno, nuestro día nos toca un poco también... no somos ajenos a la situación actual del país y, como todas las actividades, estamos sufriendo," señaló Pardo Martín.
Negociación paritaria y salarios
"Lamentablemente tenemos un gobierno que le pone un techo a las paritarias, nos frena. Pero la Federación Provincial, que es la que negocia, está haciendo un trabajo muy bueno. Prácticamente estamos a la par de la inflación, lo cual no deja de ser lamentable, porque seguimos peleándole a la inflación en lugar de tener mejoras reales en los salarios."
"Si bien estamos con un básico un poquito arriba del promedio gracias al trabajo de la Federación Provincial, nos gustaría estar mejor, como cualquier trabajador, con un poco más de aire."
Cambios en el consumo
"Una docena de facturas hoy es prácticamente un lujo para la gente. Las compañeras que están en el despacho lo ven: ya no se compra una docena, se compran una, dos o tres facturas. Lo mismo pasa con el pan: hace rato que no se compra un kilo, la gente viene a pedir tres o cuatro pancitos."
"Es la realidad económica que estamos viviendo con estas políticas liberales, que no son nuevas, son las mismas que ya vimos en los 90. Pero no nos queda otra que seguir y acompañar a los compañeros."
Situación laboral en el sector
"No hubo muchos cambios en cuanto a despidos, cierran algunas panaderías y abren algunos despachos, pero lo que sí vemos es que se empieza a pagar el sueldo en dos o tres veces durante el mes. Eso antes no pasaba. Esperemos que no termine en despidos, pero si eso ocurre, los trabajadores saben que pueden contar con el sindicato."
Sobre las panaderías de supermercados
"Los trabajadores de las panaderías de supermercados hoy están afiliados a comercio. Según el convenio deberían estar con nosotros, pero eso lo están resolviendo las federaciones nacionales. Nosotros somos un gremio de base y vamos a hacer lo que digan las federaciones. Por ahora no es un conflicto con el gremio hermano de comercio."
Fiesta del Día del Panadero
"Decidimos agasajar a los compañeros y compañeras. Vamos a hacer una fiesta el 24 de agosto. Vamos a sortear motos, bicicletas, televisores, microondas, hornos eléctricos y muchas cosas más. Invitamos a todos los afiliados a participar: va a haber buena comida, buena bebida y muchos premios."
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Datos extraidos de Casas de Hoy