en baja. Sigue cayendo el consumo, la faena y la producción de carne vacuna

Según indicó la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), que dirige Miguel Schiariti, también cayó la faena por debajo del millón de cabezas, luego de la recuperación registrada en agosto. La cifra del noveno mes del año fue de 948.000 animales, lo que representó una caída del 11,1% en relación a 2015, con una reducción en términos absolutos de unas 119.000 cabezas.

De esta manera, la faena de setiembre fue de las más bajas para el mes en la historia reciente (37 años) ocupando el puesto 29. Respecto a la retención de vientres, continuó su curso, siendo del 41,5% la participación de las hembras en el total.

Consecuencia de esta caída, la producción de carne vacuna apenas alcanzó las 214.000 toneladas de res con hueso (tn r/c/h), ubicándose 11,3% por debajo del nivel de setiembre del año pasado.

En relación al acumulado de 2016, la producción totalizó 1,94 millón de tn r/c/h, lo que significó una contracción de 6,3% en referencia al mismo período del año anterior.

La nota positiva la aportaron las ventas externas de carne vacuna, que de enero a agosto alcanzaron las 96.200 toneladas peso producto (tn pp), lo que representó ingresos por U$S 690,3 millones, ganando 11,8% en términos interanuales.

China se consolidó como el primer comprador de carne bovina argentina, con la adquisidicón de 32.000 tn, volumen que experimentó un crecimiento del 10,5% contra igual período del año pasado. En segundo lugar quedó Chile (15.500 tn pp), le siguió Israel (13.500 tn pp), y completan la lista Rusia, Brasil y Alemania.

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