1 de noviembre de 2022
Bajo el lema "Alimenta tu solidaridad", el Banco de Alimentos de Tandil (BAT) y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines se unieron para llevar a cabo la Semana Gastronómica durante septiembre. En ese lapso, se implementó el Plato Solidario, por el que cada restaurante adherido donó al BAT el equivalente a cinco viandas de alimento por cada menú escogido por los clientes.
Con lo recaudado entre las actividades y el Plato Solidario, la el banco podrá gestionar unas 20173 viandas de comida, que se distribuirán en distintos comedores de la Ciudad.
Por su parte, el Circuito Diario de Gastronomía Serrana presentó este año quince recetas que participaron del concurso "Recetas regionales", que revaloriza nuestra identidad a través de sabores, lo que permitió ofrecer a diario platos elaborados con productos de la zona, distintos a los ofrecidos en las cartas habituales.
De estas recetas, que presentaron diferentes establecimientos, fueron seleccionadas tres. El Jurado estuvo compuesto por las dos Instituciones y el Instituto Culinario Cibum, los platos fueron seleccionados tanto por su impronta como por su identidad tandilense. Los tres finalistas tendrán como siguiente instancia cocinar en vivo el día sábado 5 de Noviembre a las 16:30 en el escenario de Festival Chacinar del Salame y el Cerdo Tandil 2022, donde se conocerá al ganador del Plato Regional Tandilense de este año.
Los tres seleccionados fueron:
"Saltimboca de Cerdo". De: Basilico Ristorante. Cocineros a cargo: Maximiliano Magnanini y Santiago Pros.
"Despojos de Cerdo". De: Ladran Sancho. Cocineros a cargo: Pablo Lucas Joscelin Freyre y Georgina Barraza.
"Adoquín de Panceta y Naranja amarga". De: Calabaza Centro. Cocineros a cargo: Emilio Pardo y Lucas de la Torre.
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