6 de septiembre de 2019
Néstor Palmetti, técnico en dietética y nutrición natural, visitó el pasado domingo nuestra ciudad para ofrecer en un taller intensivo. En él volcó los saberes que le permitieron modificar su forma de alimentarse como modo de transformar su vida.
"La jornada duró nueve horas. Ocho horas de taller y una hora de preguntas de la gente, con la misma atención y el mismo respeto que al comienzo del día", contó Andrea Tellez, una de sus colaboradores, en diálogo con este portal.
Tellez afirmó que durante el tiempo que duró su exposición, Palmetti sólo recurrió a "la proyección de un video" que le permitió fijar en el público sus conceptos centrales. Lo demás, fue fruto de su palabra.
El oficio lo lleva consigo: antes de cambiar su vida gracias a la alimentación, él se dedicaba al periodismo deportivo, profesión de la que conserva la habilidad para comunicar.
"Él era periodista y un día, a los 35 años, encontró que su salud estaba colapsando, tanto que tenía problemas cardíacos y se desvanecía en cualquier lado", recordó Tellez. "Un primo suyo le consiguió tres revistas naturistas y él, que vivía en Italia, volvió a la Argentina, a vivir en Córdoba. Desde entonces comenzó un camino propio buscando métodos naturales y terapias alternativas, pero todo esto 30 años atrás, cuando no era tan común como hoy. Así que de cada terapia fue tomando sólo lo que le servía, hasta que decide tener un título (a nivel natural)", dijo, en una apretada síntesis del camino de transformación que experimentó Palmetti.
"De a poco él fue corrigiendo sus dolencias. Así fue que empezaron a probar sus familiares y amigos. Hasta que éstos lo impulsaron a escribir todo. Hoy tiene 14 libros publicados", contó su colaboradora, quien definió su método como "proceso depurativo", que es "el reflejo de su propia experiencia, cuyo eje es depurar el cuerpo, porque primero tenés que limpiar antes de cambiar la alimentación".
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