La ciudad. Fecha confirmada para la Kermesse Rural, que fue declarada de interés municipal

El Municipio de Tandil, mediante el Decreto Nº 2208/2025, declaró de Interés Municipal la realización de la 4ª Edición de la Kermesse Rural y el 3º Concurso de Asadores, que se llevarán a cabo el 27 y 28 de septiembre en el Parque de la Industria y el Comercio.

La propuesta busca visibilizar la producción local, fomentar los mercados de proximidad y poner en valor las tradiciones culturales y gastronómicas, como el asado criollo en cruz. En el concurso, los participantes representarán a instituciones de sus comunidades, y un jurado integrado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines, UTHGRA, CIBUM y cocineros reconocidos evaluará a los competidores.

La actividad se enmarca en el programa "Kilómetro Cero - Hecho en Tandil", destinado a apoyar a los productores locales y promover el consumo de productos elaborados en el partido.

Alberto Zamora, presidente de la Liga Agraria de Fútbol, explicó: "Sí, como ediciones anteriores, la Liga Agraria va a participar de este concurso de asadores. Los clubes son los responsables de traer la gente y bueno, son los que por ahí hacen el espectáculo, para que la gente vea cómo se hace el asado a la estaca y eso es muy lindo."

Zamora destacó además la importancia del evento tanto para la exposición de la tradición rural como para los clubes:

"Económicamente para los clubes les sirve también, que eso es importante, pero también es lindo exponer y ver que la gente vea cómo se hace un asado a la estaca."

El dirigente remarcó la competitividad de las ediciones anteriores y anticipó la inscripción para este año: "El año pasado estuvo realmente muy peleado, muy lindo... Convocar a la gente para que se arrime y vea cómo se hace el asado a la estaca. Sí, 27 y 28 de septiembre serían la fecha y a partir del lunes ya está la inscripción para los clubes y parajes para inscribirse para el concurso de asadores."

Sobre la participación, Zamora aclaró: "No, un participante solamente por club y por supuesto sin distinción de sexo. Acá no hay distinción de sexo. Puede venir una mujer, por eso te digo que en Madariaga ganó una mujer. Ojalá vengan mujeres."

Por su parte, Emilio Pardo, presidente del jurado del concurso, enfatizó la relevancia cultural del evento: "Expectativa, las mejores. Para mí que se celebre este tipo de gastronomía, que viene a la ciudad a mostrar tradición, a mostrar folclore. Para mí es un hecho cultural más que gastronómico."

Pardo valoró la oportunidad de que lo rural llegue a la ciudad y que turistas y vecinos puedan disfrutarlo:

"Creo que tiene un peso importantísimo en este tipo de competencia que venga lo rural a la ciudad y que la gente tenga la posibilidad de verlo. Si vienen turistas y lo ven, suma muchísimo."

El chef también destacó la técnica y la destreza que requiere cocinar a la estaca:

"Para el que no participa, sirve aprender técnicas, empezar a cocinar por el lado de la costilla, elegir bien la leña. Interviene el fuego, la carne, la sal y la pericia del asador, eso lo hace atractivo y divertido. Aún así, hay mucha gente que tiene técnicas sorprendentes."

Finalmente, Pardo recordó los desafíos que enfrenta cada participante durante la competencia: "Hay un horario y no es como en tu casa que se come cuando está el asado. Cuando te avisan que tiene que estar, vos lo tenés que tener a punto. Eso también forma parte de la técnica y de lo lindo de este concurso."