8 de septiembre de 2023
Este viernes se presentó la novena edición de "Semana gastronómica Sabores de Tandil", que se desarrollará desde el viernes 15 de septiembre en nuestra ciudad. La propuesta, que se extenderá hasta el domingo 24, busca que vecinos y turistas puedan disfrutar de las cualidades gastronómicas de la región, con la novedosa idea del "Mercado Gastronómico", además del tradicional "Plato Solidario" y el "Concurso de Recetas" como en otras ediciones.
Mercado gastronómico
El "Mercado Gastronómico", una novedad de esta edición, contará con 24 platos de autor diferentes. Se desarrollará en el Polideportivo del Club Ferrocarril Sud, donde convergerán cocineros, restaurantes y productores locales. En el sector gastronómico, se podrán disfrutar cada día cinco recetas de cocineros de distintos restaurantes que presentarán su menú identitario. Además, habrá cocina en vivo, charlas, cata de salames, quesos y cervezas, llevadas adelante por el Consejo de Denominación de Origen del Salame de Tandil, Clúster Quesero y Asociación de Cerveceros Artesanales de Tandil, con el acompañamiento del Grupo de Fraccionadores de Miel de Tandil.
Plato solidario
Entre el 18 y el 24 de septiembre, los establecimientos adheridos ofrecerán un menú denominado Plato Solidario. Por cada plato de esta acción solidaria que el cliente elige, el gastronómico dona a la entidad un porcentaje de la venta. El año pasado se llegó a una recaudación récord de más de 20.000 viandas para que el Banco de Alimentos de Tandil distribuya entre instituciones de la ciudad.
Concurso de recetas
El Concurso de recetas "Plato Regional Tandilense" tiene como objetivo estimular el desarrollo de profesionales de la gastronomía local. A partir de la elección de diferentes productos con trazabilidad local, los participantes elaborarán una receta que sea creativa, versátil, es decir, que pueda elaborarse, comercializarse y disfrutar en todo tipo de restaurante de la ciudad, con originalidad y técnicas culinarias acordes a la iniciativa.
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