16 de agosto de 2019
El presidente de la Cámara Panaderil de Tandil, Víctor Barzola, confirmó que el pan aumentará desde este lunes. Los integrantes de la cámara acordaron un valor de referencia de 100 pesos para el mignon.
Barzola, sostuvo que poner este valor implica absorber parte de los costos reales porque de lo contrario treparía a los 150 pesos. Se vende un 50 por ciento menos de facturas.
"Lo que está ocurriendo con la harina es terrible", admite. "La bolsa estaba entre 800 y 850 pesos y ahora cuesta 1300", explicó. Lo mismo con otros insumos como la margarina: aumentó un promedio de 300 o 400 pesos la caja.
Además, los proveedores se pusieron muy exigentes con los pagos. Desaparece el financiamiento y el que no tiene efectivo para pagar en la puerta del camión, se queda sin harina, cuenta Barzola.
"El problemas es que la harina está atada al trigo y el trigo cotiza a valor dólar", añade. No somos nosotros los generadores de precios".
Para Barzola, el sector está en problemas por el aumento de los insumos y los costos de las tarifas. En este contexto, los achiques de personal no se hacen esperar.
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