21 de enero de 2026
Diciembre volvió a dejar una postal incómoda para los bolsillos. En el interior de la provincia de Buenos Aires, el costo de la canasta mensual de alimentos y bebidas subió 3,5%, superó la inflación general del mes y se ubicó entre los mayores aumentos del país.
Según un informe de la consultora Analytica, llenar el changuito para una familia tipo de clase media -dos adultos y dos menores- demandó $803.800 en el interior bonaerense, una cifra que refleja con claridad cómo los alimentos siguen presionando por encima del índice general de precios, que en diciembre fue del 2,8%.
El relevamiento se realizó con productos idénticos en marca y presentación en todas las jurisdicciones, lo que permitió comparar de manera homogénea el costo de vida en cada región. De acuerdo al estudio, las diferencias salariales y la presión impositiva explican buena parte de las brechas entre provincias.
Interior bonaerense, entre los que más subieron
A nivel nacional, la variación mensual de la canasta osciló entre el 1,3% y el 3,9%. Dentro de ese rango, el interior bonaerense quedó entre las regiones con mayores incrementos, por encima del conurbano, donde el aumento fue del 2,7%.
En el ranking general de precios, el interior de la provincia ocupó el puesto 20, con 19 distritos que registraron costos más elevados, aunque con una dinámica de aumentos más agresiva que el promedio.
La Patagonia, otra vez en la cima
Como viene ocurriendo en los últimos meses, la Patagonia concentró los changuitos más caros del país. Santa Cruz encabezó la lista con $890.350, seguida por Chubut, Río Negro, Tierra del Fuego y Neuquén. Desde la consultora señalaron que, si bien el costo de vida es más alto, los mayores salarios de la región amortiguan parcialmente el impacto, con una relación canasta-ingresos del 15,6%.
En el otro extremo aparecen las provincias con los precios más bajos: Formosa, el conurbano bonaerense, la Ciudad de Buenos Aires, Santa Fe y Chaco.
En términos porcentuales, San Juan lideró las subas de diciembre con un 3,9%, seguida por Salta (3,7%) y el interior bonaerense (3,5%). En total, ocho provincias registraron aumentos superiores al IPC.Aun así, la brecha entre el distrito más caro y el más económico superó los $100.000, una diferencia que vuelve a exponer las desigualdades regionales.
Carnes, el golpe más fuerte
El principal motor del alza volvió a ser el rubro Carnes, con incrementos de entre 10% y 15% en casi todo el país. En algunas provincias patagónicas, la carne picada llegó a subir cerca del 16%. Los huevos, en cambio, mostraron cierta estabilidad e incluso leves bajas en el interior bonaerense, aunque no alcanzaron para compensar el impacto general.
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