11 de junio de 2021
El empresario gastronómico Franco Cabrera citó a Gandhi para justificar la apertura de los locales en plena Fase 2. "Cuando una ley es injusta, hay que desobedecer", declaró en Radio Tandil. Adelantó que hoy, volverán a abrir al público en sus dos pizzerías que ya tienen reservas y que no se echarán atrás.
"Abriremos sí o sí" remarcó Cabrera para no dejar dudas de que la decisión es independiente del nuevo DNU y de que éste permita o no la atención dentro de los locales y después de las 20.
Lo que sucedió en el interior de una de sus pizzerías recorrió ayer todos los canales nacionales, donde repasaron una y otra vez el momento de tensión que se vivió cuando ingresaban los inspectores municipales a infraccionar y recibían el repudio de los clientes.
"Está buen visibilizar el problema que estamos teniendo como sector y como personas", indicó hoy en AM1140. "Esperamos el decreto que va a salir hoy, pero igual vamos a abrir hoy a la noche las dos pizzerías. Sí o sí", añadió.
Abrirá las pizzerías y no los restaurantes porque asegura que en el rubro de las pizzas, el 95% de los ingresos se factura por la noche.
Aseguró que por la crisis está obligado a refinanciar las facturas de electricidad y tuvo que recurrir a sus amigos para poder pagar el gas. También dijo que se sentía "desilusionado" por el resto de sus colegas que dijeron que iban a acompañar la apertura y a último momento se bajaron. "Sentimos que nos quedamos un poco solos. Si tenían que hacer 50 infracciones, iba a ser distinto; en cambio fueron cuatro o cinco", confesó.
Habló de la informalidad con la que se mueve el Estado y del cansancio de la gente que este miércoles los fue a apoyar. "La gente está cansada y no solamente de esto. Es como una olla a presión".
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