Sin TACC. La Asociación Celíaca de Tandil realizó una nueva capacitación sobre alimentación libre de gluten

La actividad, que contó con el acompañamiento del Municipio de Tandil, se desarrolló en la sede de UTHGRA y reunió a unas 30 personas interesadas en aprender nuevas herramientas para una alimentación libre de gluten.

El encuentro estuvo a cargo de Cristian Corsi, de Celibrand, quien compartió técnicas, recomendaciones y recetas prácticas para la elaboración de productos aptos para personas celíacas. Durante la jornada se prepararon distintas opciones gastronómicas, entre ellas masa para lasañas, tacos y panqueques rellenos con dulce de leche.

Más allá de la propuesta culinaria, el taller volvió a consolidarse como un espacio de consulta y construcción colectiva de conocimientos. Los asistentes tuvieron la oportunidad de despejar dudas, intercambiar experiencias y acceder a información relacionada con la manipulación segura de alimentos y los desafíos cotidianos que implica la celiaquía.

Como ocurre en cada edición, integrantes de la Asociación Celíaca de Tandil acompañaron la actividad brindando asesoramiento y contención, especialmente a quienes recibieron recientemente el diagnóstico y están transitando el proceso de adaptación a una alimentación sin gluten.

Desde la organización destacaron la importancia de sostener estos espacios de encuentro, ya que permiten acercar información confiable, promover buenas prácticas alimentarias y fortalecer las redes de apoyo dentro de la comunidad celíaca.

Los talleres se realizan habitualmente el segundo lunes de cada mes, entre las 13:30 y las 15:30, en la sede de UTHGRA. La próxima edición se desarrollará en julio y será anunciada oportunamente a través de los canales habituales de comunicación y del correspondiente formulario de inscripción.