Bromatología . Manipulación segura de alimentos: capacitaron a personal y alumnos

Integrantes del equipo de Bromatología y Zoonosis del Sistema Integrado de Salud Pública del Municipio de Tandil llevaron adelante durante mayo una serie de capacitaciones sobre Manipulación Segura de Alimentos destinadas a personal de cocina, alumnos y participantes del Centro de Formación Profesional N.º 401 y del Hogar Municipal de Ancianos Adderly.

Las jornadas estuvieron orientadas a fortalecer conocimientos vinculados a la inocuidad alimentaria y la prevención de riesgos para la salud, especialmente en espacios donde se elaboran alimentos para adultos mayores.

Durante los encuentros se abordaron temas relacionados con buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene personal, limpieza y desinfección, prevención de contaminación cruzada, conservación adecuada de alimentos, control de temperaturas y enfermedades transmitidas por alimentos, conocidas como ETA.

Además, desde el área se hizo especial hincapié en los cuidados específicos que deben tenerse en cuenta al momento de preparar comidas destinadas a personas mayores.

La capacitación incluyó una evaluación final para verificar la comprensión de los contenidos trabajados y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Al finalizar las jornadas, los participantes recibieron el carnet habilitante de manipulador de alimentos, con validez por tres años en todo el territorio nacional.

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